Meerlaagse barrièrefilm

De evolutie van voedselverpakkingen heeft vooruitgang vereist in de meerlaagse plasticfolietechnologie, die de afgelopen decennia is overgegaan van het traditionele 5/7-laags ontwerp naar complexere structuren. Deze vooruitgang is gedreven door de groeiende vraag van de voedingsindustrie naar betere barrière-eigenschappen. De opkomst en popularisering van 9-laags gecoëxtrudeerde films is een grote doorbraak geweest in de afgelopen vijf decennia, en de succesvolle toepassing van 9-laags films heeft de weg vrijgemaakt voor complexere structuren die de grenzen verleggen van wat mogelijk is.

Deze hoogwaardige meerlaagse barrièrefilms zijn essentieel voor het verlengen van de houdbaarheid van bederfelijke producten zoals vlees, kaas, gevogelte en vis, maar ook voor het behouden van de versheid van gekoelde producten zoals noten, melkpoeder, dierenvoeding en wijn. De 9-laags films hebben een dunnere nylonlaag die voor een grotere flexibiliteit zorgt dan de 5- en 7-laags films, die een dikkere, stijvere nylonlaag en een stijvere structuur hebben.

Meerlaagse barrièrefolie helpt vleesproducten vers te houden

Bij het verpakken van vlees worden vleesproducten in meerdere lagen barrièrefilmmateriaal gewikkeld, wat een belangrijke stap is in het beschermen van vleesproducten tegen verschillende gevaren voor het milieu. Aanvankelijk werden natuurlijke plantaardige materialen gebruikt, maar naarmate de technologie vorderde, werden synthetische en gespecialiseerde barrièrefilms speciaal ontwikkeld voor vleesverpakkingen.

Deze meerlaagse barrièrefilms beschermen vlees tegen stof, micro-organismen, bacteriën en verontreinigingen, voorkomen onaangename geuren, verkleuring en smaakveranderingen en reguleren bovendien het vochtgehalte. Het is belangrijk op te merken dat bacteriën van nature aanwezig zijn in vlees, dus het is noodzakelijk om naast de verpakking ook andere maatregelen te nemen, zoals koeling om de microbiële groei en sterilisatie te stoppen of vertragen, of hitte om bacteriën te elimineren.

Typisch bestaat de interne verpakking van vlees uit direct contact tussen het vlees en het barrièremateriaal, meestal aangevuld met externe verpakking in de vorm van dozen of andere gespecialiseerde materialen. Voor interne verpakkingen worden verschillende barrièrefilms gebruikt, variërend van doorschijnend tot dik, gasondoordringbaar tot gasdoorlatend, en flexibel tot halfstijf, die elk een specifieke functie vervullen, waaronder esthetiek en het bieden van optimale bescherming van het vlees met behulp van multi- laagbarrièretechnologie.

Flexibele verpakkingsmaterialen voor gezonde voeding

De kant-en-klare en verse vleessector staat klaar om getuige te zijn van de snelste en meest significante groei, aangedreven door een sterke stijging van de vraag naar voorgekookte voedselopties die tegemoetkomen aan consumenten met tijdsdruk die op zoek zijn naar voordelige maaltijdoplossingen met minimale bereidingstijd. Deze trend wordt gevoed door een verschuiving weg van traditionele supermarkten en winkels.

Verwacht wordt dat vooruitgang op het gebied van flexibele, houdbaarheidsverlengende verpakkingen, op maat gemaakt voor containerklare producten, de groei in de markten voor vers en bevroren vlees, zeevruchten en gevogelte zal versterken. Deze verpakkingsinnovaties helpen de productkwaliteit te behouden en de houdbaarheid te verlengen.

Binnen de markt voor verwerkt vlees wordt steeds meer de nadruk gelegd op premiumproducten met hoge marges, ontworpen voor gemak. Deze focus zal waarschijnlijk de groei en innovatie in dit segment stimuleren.